Ambitsioon - Kogemus - Talent
Artes Catering – Michelini maitsega
Missioon
Meie missioon
Elu on liiga lühike, et piirduda keskpärasusega. Usume, et suudame Eesti cateringi toitlustamise koos kõige sinna juurde kuuluva viia uuele tasemele. Tahame oma valdkonnas olla eeskujuks ja teenäitajaks. Kõik eeldused on meil selleks olemas. Suudame iga sündmuse, alates luksuspulmadest ja korporatiivüritustest kuni intiimsete peoõhtuteni, muuta oma kliendi jaoks erakordseks ja meeldejäävaks tänu meie jäägitule professionaalsele pühendumisele. Vajadusel viime veatult ellu ka kliendi enda visiooni.
Ambitsioon
Alles alustava cateringi-firmana oleme seadnud endale kõrge sihi – pakkuda Eesti turul absoluutselt parimat cateringiteenust. Eeskätt toidukvaliteedis, kuid ka kogu ülejäänud teeninduses. Meie ambitsioon põhineb reaalsel ja raudkindlal argumentatsioonil.
Nii on meie kolmel eestvedajal toitlustuse ja cateringi alast kogemust ligi 60 aastat.
Kogemus
Esimeseks eelduseks mistahes valdkonnas tippu pürgimisel on kogemus. Ettevõtte kolmel tuumikliikmel on seda kokku üle 50 aasta. Viiest aastakümnest hoolimata on meie tuumik jätkuvalt nooruslikult energiline ja avatud uuendustele.
Talent
Tippu jõudmiseks aga ainult kogemusest ei piisa. Lisaks on vaja veel midagi erilist. Jumalikku sädet. Erakordsust. Talenti. Meil on ka see olemas. Ilmselt ainsa Eesti cateringifirmana võime me kiidelda peakokaga, keda on ära märkinud Michelin Guide’i eksperdid. See on võimas relv, mida me ei kõhkle kasutamast. Ka Teie Sündmuse muutmisel märkimisväärseks.
Meist
Meie meeskond
Artes Catering püsib kolmel Eesti cateringimaastiku "vaalal", kelleks on Martin Meikas, Karl Krupp ja Sven Soots. Anname siin sõna neile endile.
Martin Meikas
Olen oma elu viimased 15 aastat viibinud Eesti kokanduse tipus. Minu enda tahtest sõltumata on minust saanud omamoodi Eesti köögi ümberkujundamise legend. Esimene suurem tunnustus saabus 2019. aastal, kui viisin restorani Ö ridades Eesti toidu maailmakaardile – Ö valiti siis ‘The World 50 Best Discovery restorans’ hulka. Skandinaavia tasemel saavutasin restoran Ö meeskonnaga 5 aastat järjest White Guide Global Master taseme tiitli. Eesti 50 parima restorani edetabelis olin aastatel 2014–2021 viie parima seas sh viimasel aastal ka 2. kohal. Minu isiklik viimane tiitel pärineb 2022. aastast, kui mu tegemisi restoran NOA peakokana hindasid kõrgelt Michelin Guide hindajad.
Nüüdseks olen restoranidega lõpetanud ja pühendunud gurmeecateringile, mis pakub rohkem vabadust kui rutiinne restoranitöö. Oma tugevusteks pean oskust väärtustada toorainet ja austust hooaegade vastu.
Karl Krupp
Kulinaaria on mulle huvi pakkunud juba lapseeast saadik. Täiskasvanuna olen töötanud mitmetes restoranides üle kogu Euroopa ning viibinud ka mitmete restoranide sündide juures. Nüüdseks olen juba pea 10 aastat pakkunud maitseelamusi erakokana inimeste kodudes ja ettevõtetes. Selle kõrvalt olen peakokana juhtinud ka erinevate söögikohtade kööke. Olen avatud suhtleja ja valmistan toitu alati suure austuse ja armastusega. Olen alati isiklikult suhestunud naljaga: “ Mina vegan-toitu ei tee, sest iga kord sööki valmistades lisan toitu ka tükikese oma südamest – seega ei ole see enam vegan.“
Sven Soots
Kui Martin ja Karl on vägesid juhtinud köögis, siis minu kokkupuude klientidega on alati olnud palju vahetum. Juba üle 20 aasta on cateringis ja toitlustamises minu hooleks olnud teeninduse pool sh lauateeninduse organiseerimine. Kuigi minu erialal Michelini tärne ei jagata, siiski võin ma ometi olla uhke, kui mitme tuhande osavõtjaga ürituse catering on minu ‘orkestreerimisel’ kulgenud kvaliteetselt ja tõrgeteta. Selliseid üritusi aga on minu portfoolios kaugelt rohkem kui üks. Viimasel paaril aastal olen cateringiga ja a’la carte restoranides kätt proovinud ka Soomes. Selleks, et Artese kokad saaksid võimalikult vabalt oma loovust ilmutada, on minu õlgadel ka suur osa firma administreerimisest.
0
+
Aastat kogemust
0
+
Edukat sündmust
0
+
Rahulolevat klienti
0
+
Serveerimist
Kontakt
Suhtleme
Parim tulemus valmib ainult koostöös kliendiga ja iga sündmus valmib rätsepatööna. Kirjeldage meile oma soove ja vajadusi ning võimaldage meil ületada Teie ootuseid. Muuseas, gastronoomilised elamused ei tähenda veel astronoomilisi arveid.
Kirjutage või helistage ja teeme koos Teie üritusest ainulaadse ja meeldejääva sündmuse.
